Da Reda\u00e7\u00e3o com Assessoria<\/p>\n
A Bodebrown lan\u00e7ou uma nova cerveja inspirada no mundo dos vinhos. \u00c9 a Brut Sour Blanc, cuja safra 2020 j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel no espa\u00e7o Tap Haus, que funciona em anexo \u00e0 cervejaria curitibana, no bairro Hauer.<\/p>\n
O uso de uvas t\u00edpicas dos vinhos brancos d\u00e1 um sabor \u00fanico \u00e0 cerveja, que ter\u00e1 parte da renda obtida com sua venda utilizada na constru\u00e7\u00e3o de um novo laborat\u00f3rio da Bodebrown.<\/p>\n
Ela \u00e9 apresentada em garrafas de 750 ml e em breve tamb\u00e9m estar\u00e1 dispon\u00edvel no site da cervejaria nos pr\u00f3ximos dias com o pre\u00e7o de\u00a0 R$ 89.<\/p>\n
Na noite de quinta-feira foi realizado um pr\u00e9-lan\u00e7amento da cerveja, num jantar harmonizado que teve card\u00e1pio do chef Ruy Granatto de Oliveira. Com mais de 20 anos de experi\u00eancia, ele comanda o Restaurante do Ruy, voltado \u00e0 cozinha caseira.<\/p>\n
O prato principal do evento, criado para harmonizar com a Brut Sour Blanc, foi uma galinha caipira com polenta cremosa, p\u00e3o artesanal\u00a0 e salada de folhas com cebolas marinadas no vinagre de vinho tinto.<\/p>\n
A Brut Sour Blanc recebe 40% de base de mosto de uva Moscatel e 60% de base de cerveja belga. \u201c\u00c9 leve e refrescante como um vinho Moscatel, por\u00e9m com paladar mais seco e sem perder as caracter\u00edsticas de uma cerveja\u201d, conta Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. \u201cA receita leva dry hopping de l\u00fapulo japon\u00eas Sorachi Ace, tem colora\u00e7\u00e3o clara e espuma pouco persistente, devido a presen\u00e7a da uva. Ela traz uma experi\u00eancia cervejeira muito marcante e diferente\u201d.<\/p>\n
A arte psicod\u00e9lica da garrafa tamb\u00e9m conta uma hist\u00f3ria: remete a hist\u00f3ria dos mineiros italianos que trabalham na B\u00e9lgica e misturavam vinho branco \u00e0 cerveja.<\/p>\n
O lan\u00e7amento da cerveja tamb\u00e9m contribui para a amplia\u00e7\u00e3o do aparato tecnol\u00f3gico da Bodebrown. Uma parcela da renda ser\u00e1 utilizada para comprar equipamentos de biotecnologia e controle de qualidade da Bodebrown. “Quem adquirir esta cerveja, estar\u00e1 apoiando e ajudando a construir o nosso novo espa\u00e7o para controle de qualidade e pesquisa”, diz Samuel Cavalcanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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